Con la gran población de gente de Puebla que tiene Sunset Park, aquí puedo encontrar toda clase de ingredientes mexicanos que ni siquiera en Monterrey, y mucho menos en Chihuahua, encontraba.
En estas semanas que llevo en Nueva York, una de mis más gratas sorpresas fue encontrarme con una tienda mexicana que vende flor de calabaza. Así es que me dispongo a compartir esta receta que me salió mejor de lo que pensaba con ustedes.
INGREDIENTES
3 ramitas de flor de calabaza
2 elotes
2 cucharadas de cebolla picada
2 dientes de ajo
queso fresco cortado en cuadros
1 cucharada de consomé de pollo
Aceite de oliva
Tostadas
PREPARACIÓN:
1. Se lava la flor de calabaza y se le cortan los tallos.
2. Se rellena cada flor con un cuadrito de queso fresco.
3. En una cazuela o sartén se pone a freír con poco aceite la cebolla y el ajo picados.
4. Se agrega el elote y cuando ya está medio cocido se agrega la flor de calabaza. Con mucho cuidado se cocina moviendo suavemente para que no se salga el queso.
5. Se sirve en tostadas al gusto.
Reader Comments
[…] [RECETA: Tostadas de elote y flor de calabaza rellena de queso fresco] […]
[…] servir agregué un poco de queso fresco rallado y crema. La flor de jamaica es un poco parecida a la flor de calabaza en su textura, por lo que puedes esperar que su consistencia, aún esté hidratada y cocida sea un […]
Que bellas te quedaron esas flores rellenas. Me encantó la foto de los ingredientes…
¡Son bellísimos los ingredientes!
No te miento, se me hizo agua la boca. Me recordó cuando era niña y visitábamos a mi abuelita. Ella nos hacia unos tacos de flor de calabaza. Como la tortilla era recién hecha, prácticamente la flor de cocinaba al enrollar la tortilla. Qué rico y qué nostalgia.
¡Ay, qué rico! Ya se me hizo agua la boca…
Nunca he comido flor de calabaza! Se me hizo la boca agua y me pregunto cómo será su sabor. Tengo que probarlas
Es un ingrediente sumamente mexicano. A lo mejor en los mercados mexicanos logras conseguirlo.
Nunca he probado la flor de calabaza 🎃, pero me parece fácil de hacer.
¡Es deliciosa! Aunque difícil de conseguir.