Desde hace ya tiempo tenía ganas de subir esta receta de bagels hechos en casa, pues es de las que más he preparado en el último año obteniendo prácticamente siempre resultados infalibles.
La receta viene con instrucciones para realizarse con la Thermomix, pero en realidad yo creo que también se puede lograr a mano.
Ingredientes:
400 g de leche
40 g de levadura prensada (yo lo sustituyo por dos cucharaditas de levadura en polvo)
600 g de harina
2 cucharaditas de sal
Una cacerola grande con agua hirviendo
4 cucharadas de bicarbonato.
pasas, semillas de girasol, semillas de chía, aceitunas o chocolate al gusto.
Preparación:
- Poner la leche y la levadura templada en el vaso y programar 2 min/37 C/vel. 2
- Añadir harina y sal y amasar 2 min 30 seg/ vaso cerrado/ vel espiga
- Colocar la masa en un lugar templado hasta que doble su volumen (30 minutos aprox.)
- Precalentar el horno a 350 F
- Dividir la masa en 8 partes iguales para hacer la forma de los bagels
- Añadir el ingrediente de nuestra elección al gusto (pasas, aceitunas, semillas de girasol, etc.)
- En la cacerola con el agua hirviendo añadir el bicarbonato e introducir uno a uno lo bagels de 30 a 60 segundos.
- Colocar los bagels en una bandeja de metal cubierta de papel para hornear y dejarlos durante 15 minutos.
- Dejar enfriar antes de servirlos.
¡Provecho!
