Flan de queso crema facilísimo al vapor / Very easy cream cheese steamed flan

Este Thanksgiving no tuve que cocinar, ya que unos amigos nos invitaron a celebrar el Día de Acción de Gracias con su familia, así es que lo único que preparé fue un facilísimo flan que hice en la Thermomix, pero que estoy segura que se puede hacer sin problema con la ayuda de una licuadora y una vaporera.

El procedimiento es el siguiente:

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This Thanksgiving I didn’t have to cook because some friends invited us to celebrate with them, so the only thing I did was a super easy flan in my Thermomix. I’m pretty sure it can be done also just with a blender and a steamer.

The procedure is the following:

Ingredientes / Ingredients:

• 70 g de caramelo líquido / liquid caramel
• 1 lata de leche evaporada / evaporated milk
• 1 lata de leche condensada / condensed milk
• 5 huevos / eggs
• 1 cucharada de extrato de vainilla o café soluble / vanilla or instant coffee
• 190 g de queso crema / cream cheese

Preparación / Preparation:

1.

Colocar en el fondo de un molde el caramelo líquido. Asegúrate que el molde entre dentro del varoma (o vaporera si lo vas a hacer sin Thermomix). Reservar.

Para el caramelo, yo puse azúcar y agua sobre la estufa hasta que se derritió y tomó una consistencia de miel, sin dejar que espesara demasiado.

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Place the liquid syrup in a glass pyrex. Make sure that the pyrex fits in the varoma (for the Thermomix) or in the steamer cooker. Reserve.

For the caramel, I used sugar and water on the stove until it was melted and had consistency like a light syrup. Don’t let it go too thick.

 

2.

Se coloca en el vaso (o licuadora) la leche condensada, leche evaporada, los huevos, la vainilla o café y el queso crema. Se mezcla 30 seg/ Vel 8, en la Thermomix. En la licuadora hasta que queden todos los ingredientes bien disueltos.

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Add in the mixing bowl (or blender) the condensed milk, evaporated milk, eggs, vanilla, coffee and cream cheese. Mix 30 sec / speed 8, in the Thermomix. In the blender until all the ingredients are very well blended together.

3.

Se vacía la mezcla en el molde con el caramelo. No te preocupes si se mezclan, ya que el caramelo es más pesado y se mantendrá en el fondo del molde. Se tapa bien con papel alumino, se pone dentro del recipiente del varoma (o vaporera).

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Pour the mixture in the pyrex with the syrup. Don’t worry if they mix together, since the syrup is heavier and will stay at the bottom of the pyrex. Cover with foil wrap and place in the varoma or steamer cooker.

4.

Para la Thermomix, se lava el vaso, se coloca 1500 gramos de agua y el recipiente del varoma en su sitio. Se programan 60 min/Varoma/Vel 2, terminado el tiempo se programan 30 min/Varoma/Vel 2.

En la vaporera, dependiendo del modelo, se coloca el molde dentro y se deja cocer al vapor durante 1 hora y media.

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For the Thermomix, clean the mixing bowl, add 1500 grams of water and the varoma in its place. Program 60 min/Varoma/Speed 2, and when its over program 30 min/Varoma/Speed 2.

In the steamer cooker, depending the model, place the pyrex and leave it cook during 1 hour 30 minutes.

5.

¡Y listo! Yo no me compliqué y me lo llevé dentro del molde en el que lo preparé.

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And voilá! I didn’t get too complicated and took it with me in the pyrex, so I could later place it on a plate.

 

Y ya llegando a la casa en donde estábamos invitados, pedí un plato y lo desmoldé. ¡Sencillísimo! Un postre ideal para no complicarte y quedar bien en los compromisos a los que te inviten, sobre todo en esta época decembrina.

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When we arrived, I asked for a plate and placed it there. So easy! An ideal dessert, easy and beautiful for this holidays.