Brownies mexicanos de chocolate con chile de árbol y canela

Preparé esta receta de brownies con chile de árbol hace unas semanas ya, y no saben la delicia que fue. Decidí agregarle a una receta de brownies que conseguí en la web chile, canela y chocolate blanco y el resultado fue ¡increíble!

¡Te cuento cómo preprararlos!

….

I prepared this recipe some weeks ago, and these brownies were simply delicious. I decided to add chile de árbol, cinnamon and white chocolate to this recipe I found in the web, and the result was just spectacular!

I tell you how to prepare them!

Brownies de chile de árbol

Ingredientes:

2 barras de mantequilla (1 taza)
2 tazas de azúcar
4 huevos
2 cucharaditas de extracto de vainilla
5 chiles de árbol secos sin semillas
1 cucharadita de canela
2/3 taza de cocoa natural sin azúcar
1 taza de harina
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de polvos de hornear
1/2 taza de chispas de chocolate blanco

Ingredients:

1 cup butter (2 sticks)
2 cups sugar
4 eggs
2 teaspoons vanilla extract
5 dried chile de árbol (seeded)
1 teaspoon ground cinnamon
2/3 cup unsweetened natural cocoa powder
1 cup all purpose flour
1/2 teaspoon salt
1/2 teaspoon baking powder
1/2 cup semisweet chocolate chips

Brownies de chile de árbol

  • Quítale las semillas a los chiles, muélelos finito y déjalos en un tazón aparte / Take the seeds out and grind them very finely, keep in a bowl apart.
  • Calienta el horno a 350 grados. Prepara un molde de 9 por 9 pulgadas y engrásalo y enharínalo o utiliza papel de cera / Preheat the oven to 350 degrees. Prepare a 9 by 9 inch baking pan by spraying with nonstick spray, and then lining with parchment paper.

Brownies de chile de árbol

  • Derrite la mantequilla en la estufa o microondas y agrega el azúcar / Melt butter in a medium saucepan on the stovetop or microwave. Stir in sugar, and remove from the heat.
  • Deja que se enfríe un poco la mantequilla y agrega los huevos, el extracto de vainilla / Allow the butter to cool slightly and then add eggs and vanilla extract.

Brownies de chile de árbol

  • En un tazón aparte, mezcla la cocoa, la harina, los polvos de hornear, sal, las chispas de chocolate, el chile molido y la canela / In a separate bowl, mix cocoa powder, flour, salt, baking powder, chile de árbol pepper, cinnamon and chocolate chips together.

Brownies de chile de árbol

 

  • Agrega los ingredientes secos a la mantequilla, azúcar y huevos y mezcla. No batas de más, cuando queden sólo unos pequeños grumos de harina no mezclada visibles deja de mezclar /Add the dry ingredients to the butter, sugar, and eggs in the saucepan, and mix together. Do not overmix. When there are still a few small lumps of unmixed flour and cocoa powder visible, stop mixing.

Brownies de chile de árbol

  • Pon la mezcla en el molde que habías preparado y hornea por 28-33 minutos hasta que al clavar un palillo éste salga limpio /Pour the batter into the prepared baking pan and bake for 28-33 minutes, or until a toothpick inserted an inch away from the center comes out clean

Brownies de chile de árbol

 

Brownies de chile de árbol

Deja que los brownies se enfríen por completo y desmóldalos. Córtalos en cuadritos y espolvorea con azúcar glass.

Allow the brownies to cool completely, and then lift them out of the pan using the parchment paper. Cut into bars.Brownies de chile de árbol

 

Brownies de chile de árbol

 

Brownies de chile de árbol

Brownies de chile de árbol

 

 

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Ana Cristina Enríquez

Periodista, productora, blogger.

Reader Comments

    • Ana Cristina Enríquez

      ¡No sabes lo rica que quedó! Jamás imaginé que fuera a quedar así. Me inspiré en esos chocolates gourmet con chile que venden en las tiendas de especialidades.

  1. Blanca De Dios (#UnaMexicanaenUSA)

    Aún tengo que probar esta combinación! pero si a tu hijo le encantó, seguro a mí también. Que bello disfrutando de los brownies.

    • Ana Cristina Enríquez

      Síiiii, mi marido me regañó por hacer brownies picantes para los niños, pero al final terminaron disfrutándolos igual que yo.

  2. Enriqueta Lemoine

    Anita que bello este post. Me encantaron las fotos. El Gui bebito de comérselo…. No te lo habia comentado pero me encanta el nuevo look and feel de tu blog! Por fa no dejes de escribir JAMAS!

    • Ana Cristina Enríquez

      ¿Te acuerdas de Guillermo bebé? Ahora es todo un gamer. Aquí lo tengo a sus cuatro añitos jugando con el XBox del hermano. ¡Canela fina! Sí, sí, y este blog seguirá siendo mi refugio y mi espacio para publicar lo que me sale del corazón.

  3. Zol

    yo tengo que confesar que no dejo de sorprenderme de ver los mil usos que le dan ustedes a los chiles. demaciado amor jeje. hace poco prove bombom de chile increible, y bueno estos brownies se ven deliciosos asi que por que no . de intentar algo nuevo ?!

    • Ana Cristina Enríquez

      ¡Así es Zol! Nada que ver con esas delicias francesas que nos has mostrado, pero vaya que la cocina mexicana es de las más ricas culturalmente del mundo. Me encanta adaptarla a los nuevos ingredientes que he conocido en las varias ciudades que he vivido, y a esta receta muy estadounidense le di mi toque mexicano. ¡Gracias por pasar por aquí!

  4. Monica Chic

    Hola, soy una gran amante de el brownie de chocolate nunca me había imaginado hacerlo con el toque picante lo adore cuando lo vi, así que creo que te voy a copiar la receta, si engordo sera culpa tuya jajaj!!!

    • Ana Cristina Enríquez

      Los puedes cubrir con plástico para que no se hagan duros y disfrutarlos poco a poquito para cuidar esa línea. 😉

  5. Melba

    Ana no se me hubiera ocurrido ponerle chile a los brownies, suena interesante. Ya en un curso de Redacción de Recetas, nos comentaba la instructora que ella le agregaba pimienta a las tortas de chocolate, que le encantaba el picor con el sabor a chocolate. Pues, me guardo tu receta para probarla. Saludos

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