¡Inició el verano! Y una de las cosas que más me gusta preparar son frescas ensaladas. Por eso ahora que me invitaron a participar a la campaña de Suddenly Salad, de Betty Crocker, con una receta fácil para acompañar tus parrilladas o carnes asadas, no dude en aceptar.
Así es que tomando como base el paquete clásico de Suddenly Pasta Salad en menos de 30 minutos pude preparar una deliciosa ensalada de pasta con duraznos, queso fresco, pollo y chipotle.
Lo que más me gustó fue el aderezo que viene incluido en el paquete y que hizo el procedimiento mucho más sencillo y le agregó un delicioso sabor a la ensalada, sin yo tener que utilizar demasiadas hierbas o especias.
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Summer is here! And one of the things that I enjoy the most is to prepare fresh salads, so when I was invited to participate to Betty Crocker’s Suddenly Salad campaign with an easy summer recipe, to go with your summer grilling I immediately accepted!
So I started with the classic box of Suddenly Pasta Salad and in less than 30 minutes I could prepare a delicious pasta salad with peaches, fresco (or cotija) cheese, chicken and chipotle.
What I liked the most was the dressing that was included in the package and that made the process so much easier, and added a delicious flavor to the salad, without me having to use too many herbs or spices.
Puedes encontrar todas las variedades de ensaladas aquí / You can find all the salad choices here.
Elegí la combinación de durazno y chipotle porque es una de mis favoritas, y porque me encanta usar duraznos de temporada, especialmente éstos que son locales y que fueron cosechados en Florida.
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I chose the peach and chipotle combination, because it is one of my favorites, and because I love to use peaches when they are in season, specially these ones that are local and that were harvested in Florida.
Los chiles chipotles dulces son artesanales, hechos en casa por mi querida amiga Enriqueta Lemoine, de Savoir Faire (visita su blog para que encuentres riquísimas recetas).
The sweet chipotle peppers are artisanal, home made by my dear Enriqueta Lemoine, from Savoir Faire (visit her blog so you can find delicious recipes).
INGREDIENTES/ INGREDIENTS
1 Paquete de Suddenly Salad Pasta Classic / 1 box Suddenly Salad Pasta Classic
3 duraznos / 3 peaches
200 g. de queso fresco o cotijo / 200 g cotija or fresco cheese
chiles chipotles al gusto / chipotle peppers
1 pechuga de pollo / 1 chicken breast
Pon a cocer la pasta siguiendo las instrucciones de la caja / Cook pasta following box instructions.
Corta el durazno en cuadritos / Cut peaches in dices
Corta el queso también en cuadritos / Cut cheese also in dices
Enjuaga la pasta y cocina el pollo a la plancha cortado en cuadros / Drain pasta and grill chicken in dices.
Combina todos los ingredientes en un tazón / Toss all ingredients in a bowl.
Agrega el aderezo con un toque de chipotle / Add the dressing with a touch of chipotle.
¡Y sirve! Si vas a organizar un picnic lo puedes llevar en frascos de conserva para hacer más fácil su transporte / And voilá! If you are going to organize a picnic you can bring it in mason jars to make the transportation easier.
Y por último, Suddenly Salads te invita a participar en un sorteo de $15 dólares en PayPal para que pruebes las ensaladas comentando aquí cual te gustaría recibir. Busca las diferentes opciones haciendo click aquí.
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And last, but not least, Suddenly Salads invites you to enter a $15 dollars in PayPal giveaway to try these salads by commenting which is the one that you would like to receive. Look the different options by clicking here.
Reader Comments
I visited the site and would love to try the recipe for black and blue pasta salad with steak, sounds delicious
mummytotwoboys@yahoo.com
I went to the website and I would like to try the Ranch Spinach Pasta Salad recipe and would need to buy the Suddenly Salad Classic Pasta Salad Mix to make it. Thanks for the chance
jslbrown2009 at aol dot com
I would love to try the creamy italian.
2dogs5catscrew@att.net
I would like Suddenly Pasta Salad Chipotle Ranch . kraftmaking at gmail dot com
Hi! Congratulations, Kraftmaking! You are the winner! Please send me your PayPal address to ana@mamiglammy.com
I want to try the classic pasta salad
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elena150980 at yahoo dot com