Galletas de lavanda con chocolate amargo y nueces

Galletas de lavanda con chocolate amargo

Galletas de lavanda con chocolate amargo y nueces fue la receta que se me ocurrió después de comprar un frasco con esta aromática hierba que me recuerda a la campiña francesa. Atesoro aún un costalito con lavanda desde hace más de 10 años. Esta bolsita de tela con una planta de lavanda bordada sigue guardando su delicioso aroma debido a sus cualidades.

Bien, pues desde hace tiempo quería hacer una receta que tuviera esa aromática lavanda. Así es que busqué una de galletas de lavanda, chocolate amargo y nueces. Pues otra de mis intenciones era usar ese delicioso chocolate amargo que traje de la República Dominicana.

Frasco de lavanda
La lavanda la conseguí casualmente en una tienda Marshalls.

Estas galletas, ideales para servir a la hora del té, no sólo me recuerdan a Francia y a la Dominicana, sino que las nueces me transportan hasta Chihuahua. En el lugar en donde crecí la nuez es uno de los productos más típicos de la región. Para lograrlas las adapté de una receta de chocolate chip cookies. Mira aquí mi receta.

Chocolate amargo de República Dominicana.
El chocolate amargo lo traje desde República Dominicana y lo hice trocitos para sustituir las chispas de chocolate.

Galletas de lavanda con chocolate amargo y nueces

Tiempo necesario: 1 hour.

Ingredientes:
– 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
– 1 taza de azúcar
– 1 huevo
– 1 cucharadita de lavanda
– 1/2 cucharadita de bicarbonato
– 1 cucharada de agua caliente
– 1 pizca de sal
– 1 1/2 tazas de harina
– 1 taza de chocolate amargo en trocitos
– 1/2 taza de nueces picadas

  1. Prende el horno

    Caliéntalo a 350 grados Farenheit (175 C).

  2. Mezcla los ingredientes

    Bate la mantequilla y el azúcar hasta que queden totalmente acremados. Agrega el huevo, y después la lavanda. Agrega el bicarbonato, pero disuélvelo primero en el agua caliente. Agrega lentamente el harina, así puedes después incorporar el chocolate y las nueces.

  3. Pon la mezcla sobre una charola

    Sobre papel encerado pon una pequeña cucharada de la mezcla, dejando suficiente espacio para que estas puedan extenderse mientras se hornean formando un círculo.

  4. Hornea

    Mete las charolas al horno por 10 minutos en el horno precalentado o hasta que las orillas estén doradas. ¡Y disfruta!

Nueces de castilla
Las nueces de castilla son uno de los ingredientes que no quería que faltaran en mi receta.
Cookie Doug. Mezcla de galleta.
Así queda la mezcla con la que se harán las galletas.
Chocolate Chip Cookies. Galletas con chispas de chocolate.
Procura que las cucharaditas de la mezcla no sean muy grandes y que estén bien separadas para expanderse.

¡Espero que te animes a hacer la receta y disfrutes mucho de tus galletas!

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Ana Cristina Enríquez

Periodista, productora, blogger.

Reader Comments

    • Ana Cristina Enríquez

      Cada que leo tus recetas, Enri, me dan ganas de cocinar. Finalmente estoy retomando esta actividad que me llena de satisfacción. Aunque mi blog no es de cocina, espero poder seguir compartiendo aquí todas esas recetas que haría una y otra vez.

    • Ana Cristina Enríquez

      ¡Yo empecé haciéndolas con Guillermo como una actividad para una tarde lluviosa y me quedé sola en el proceso! Cuando las terminé a mí me encantaron, pero tanto Guillermo como Cristina me dijeron que las preferían con un chocolate más suave. ¡Para la próxima lo intento así!

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